Produits issus des circuits courts

La Truffe Noire s'engage via des circuits courts et des producteurs locaux.

Nous effectuons nos achats de manière responsable, en donnant la préférence aux producteurs locaux : les tapenades de Châteauneuf de Gadagne, les Chips artisanales d'Allauch, les confiseries d'Eguilles, les biscuits de Morières-lès-Avignon, le fromage de chèvre de Barjols ou encore les fruits et légumes des producteurs régionaux en approvisionnement direct dans le M.I.N des Arnavaux.

Les produits de notre région sont mis à l'honneur dans nos cartes; vous y retrouverez donc par exemple la Sôcisse de Marseille mais aussi les Calisson du Roy René.


La Truffe Noire s'approvisionne aussi auprès de l’ESAT de la Bessonnière (à moins de 5 kms de notre laboratoire) pour les légumes de saison, issus de l'agriculture biologique.
Notre carte des vins composée à 90% d’AOC locales : Luberon, Coteaux d’Aix, Bandol, Cassis, propose également des références bios.

Outre le rapport qualité/prix, la sélection des fournisseurs se fait également en fonction de leur engagement en matière de Développement Durable.
Nous travaillons avec des produits de saison afin de garantir une alimentation plus savoureuse, meilleure pour la santé et avec un impact moindre sur l'environnement.
Nous utilisons également des produits d'entretien bios pour la plonge et le nettoyage des surfaces.